Salsa di ajoli senza uovo
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Ingredienti
- 125ml Olio d’oliva
- 60ml latte
- 1Spicchi aglio
- Salea piacere
Istruzioni
- Iniziate col versare il latte a temperatura ambiente nel bicchiere del frullatore, quindi aggiungete l’olio, il sale e lo spicchio d’aglio, al quale si può togliere l’anima affinché sia più digeribile.
- Iniziate a battere senza alzare il braccio del frullatore finché non vedete che il latte si è emulsionato con l’olio e la miscela risulta addensata.
- Darete in seguito due o tre movimenti con il braccio del frullatore su e giù attraverso la salsa, e controllerete se è di vostro gradimento di sale e aglio, così come unirete più olio o più latte a seconda che vogliate ottenere un risultato più o meno densa.
Recipe Notes