Polpettone agli Amaretti e mostarda di mele
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Ingredienti
- 350gr polpa di manzo
- 6gherigli noci
- 4cucchiai parmigiano
- 50gr burro
- farina
- Vino Bianco
- 100gr amaretti
- 2 uova
- 70gr mostarda di mele
- noce moscata
- pangrattato
- Sale e pepe
Istruzioni
- Tritate gli amaretti e i gherigli di noce.
- Mettete la carne in una terrina con gli amaretti e le noci, aggiungete le uova, il pangrattato, le ciliegine a fette, il parmigiano , il pepe, il sale e la noce moscata.
- Mescolate e amalgamate l’impasto con le mani e la farina, formate il polpettone e passatelo nella farina.
- Fondete il burro in una casseruola che contenga il polpettone.
- Fate dorare la carne, spruzzate con 1/2 bicchiere di vino e cuocete per 1 ora.
- Se necessario bagnate con l’acqua e poi servite il polpettone caldo, affettato.
Recipe Notes