Il pesto alla genovese è uno dei capisaldi della cucina ligure, una salsa fredda il cui ingrediente principale è il basilico che, mescolato con pecorino,
Categoria: Salse
Salsa di aioli senza uovo
Nel mio ultimo bellissimo viaggio a Mallorca ho gustato prelibatezze in tanti ristoranti e, molto spesso, venivo accolto da una buonissima salsa bianca, accompagnata con
Pesto di rucola
Il pesto di rucola è un’alternativa a quello tradizionale ligure. Da usare per condire la pasta o arricchire secondi di carne o pesce o gustosi
Polpette di zucchine con salsa allo yogurt
Le Polpette di zucchine con salsa allo yogurt è un ottimo piatto da gustare nelle serate estive. Possono essere fritte o al forno e servite insieme
Pesto rosso siciliano con pomodorini secchi e ricotta
Un altro tipico pesto siciliano è il pesto rosso siciliano con pomodorini secchi e ricotta. I pomodori secchi, per via della loro sapidità, conferiscono un
